为什么说乳制品不适合多囊女生？

丹麦的科学家Hoppe在《欧洲临床营养学杂志》上刊登过一篇论文，他研究过牛奶和肉类对胰岛素抵抗的影响。

他们团队招募了24名志愿者，其中12名志愿者需要在正常饮食的情况下再额外食用250g低脂肉类，而另外12名志愿者则喝1500mL牛奶（250g低脂肉类和1500mL牛奶均含有53g蛋白质）。

研究发现，7天过后，饮用牛奶组别的志愿者，他们的空腹胰岛素水平和胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）分别升高了103%和75%，而食用肉类的志愿者其相关指标则没有恶化。

和蛋白质含量无关的是，牛奶本身还刺激了IGF-1的分泌，使得IGF-1的水平升高了19%。

这意味着什么呢？和多囊有什么关系？

胰岛素助长雄激素

不管你信不信，但多囊女生伴有高胰岛素血症是不争的事实，胰岛素最讨人厌的地方就是它会启动卵巢和肾上腺的雄激素合成基因。

高糖饮食或乳制品是最容易惹得皮肤一言不合就爆痘长毛的元凶，原理就是它们会刺激胰岛素和IGF-1的分泌。

许多人都以为牛奶富含蛋白质，乳糖含量不高，升糖指数还很低，这应该是适合多囊女生吃的。

令人大跌眼镜的是，即便牛奶的GI很低，但研究已经证实了牛奶是特别有效的胰岛素促分泌剂。

尽管牛奶的GI很低，但牛奶蛋白本身就会刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，牛奶同样会造成高胰岛素血症。

正如我一直以来科普的那样，不管是多囊还是糖尿病，身体最早出现的异常并不是血糖，而是胰岛素。

盯住血糖高低却忽视胰岛素浓度，是本末倒置的，多囊和2型糖尿病人在胰岛素抵抗的早期，升高的都是胰岛素。

一点都不能喝吗

乳制品包括牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶茶和乳清蛋白粉等含有牛奶成分的加工食品。

对于没有胰岛素抵抗的多囊女生而言，牛奶的杀伤力没那么大，然而我们要认清一个事实，那就是大部分多囊女生都有胰岛素抵抗。

每天一盒牛奶的行为不值得在多囊女生中推广，如果你觉得自己多毛脱发痘痘的症状还不够严重，可以测试下每天喝1盒，1个月后对比症状和激素检查结果，然后你就知道是否该理直气壮地拒绝乳制品了。

至于半盒或更少的乳制品是否也有影响，那我说不清，这得看你的胰岛素抵抗情况有多严重。

参考文献：

Hoppe C, Mølgaard C, Vaag A, Barkholt V, Michaelsen KF. High intakes of milk, but not meat, increase s-insulin and insulin resistance in 8-year-old boys. Eur J Clin Nutr. 2005 Mar;59(3):393-8.